Produksjon og prosessering

Under produksjon og prosessering av matvarer er pålitelig kjøling avgjørende for feilfri hygienisk og økonomisk effektiv produksjon.

Meieriindustrien har en rekke krav til kjøling, CIP og vannbehandling. De vanligste bruksområdene er kjøling av melk via platevarmeveksler, kjøling av lagertankene for melken eller lagerarealer for andre melkebaserte produkter og matvarer.

Korrosjonsbestandighet er spesielt viktig i kjøleprosessene for drikkevareproduksjon på grunn av konstant bruk av vann og flytende primærprodukter.

Matproduksjonshaller, emballasjeområder for fersk mat og produksjonsprosessene er alle områder hvor temperaturkontrollerte miljøer er avgjørende. Spesielt i arbeidsområder hvor matvarer er utsatt for omgivelsene, er sekundære kjølesystemer med propylenglykol (MPG) vanlige og ofte lovpålagt på grunn av mulig matforurensning ved lekkasje av kjølemediegasser.

Bakeprosessen er en svært temperaturfølsom prosess. Kjølesystemet er kritisk i en bakeridrift for store industribakerier og mindre regionale anlegg.

Produksjonsprosesser krever stabile temperaturer for maskineriet. Pålitelige og vedlikeholdsfrie kjølesystemer bidrar til å effektivisere produksjonen.

Kullsyren og den karakteristiske smaken til brus og kullsyreholdig vann kommer fra oppløsning av CO2 i vann, og forårsaker en reaksjon av fortynnet karbonsyre. Avkjøling er en viktig del av tappeprosessen for alle kullsyreholdige drikker.

Kjølelagre er et viktig ledd i den kalde matkjeden. Slik vi kjenner det, er den moderne verden avhengig av ferske eller nedkjølte matvarer. Den kalde næringskjeden er en integrert del av vårt daglige liv hvor produktene skal lagres pålitelig og med nøyaktig temperaturkontroll.