Produkcja i przetwórstwo

Podczas produkcji i przetwórstwa żywności niezawodne chłodzenie jest niezbędne do higienicznej i ekonomicznej produkcji.

Przemysł mleczarski ma liczne wymagania dotyczące chłodzenia, CIP i uzdatniania wody. Najczęstsze zastosowania to chłodzenie mleka za pomocą płytowego wymiennika ciepła, chłodzenie zbiorników do przechowywania mleka lub obszarów przechowywania innych produktów mlecznych i artykułów spożywczych.

Odporność na korozję jest szczególnie istotna w procesach chłodzenia przy produkcji napojów ze względu na ciągłe stosowanie wody i płynnych produktów podstawowych.

Hale do produkcji żywności, miejsca pakowania świeżej żywności oraz procesy produkcyjne to obszary, w których środowiska o kontrolowanej temperaturze są niezbędne. Zwłaszcza w obszarach roboczych, w których żywność jest wystawiona na działanie otoczenia, wtórne systemy chłodnicze z glikolem propylenowym (MPG) są powszechne i często wymagane przez prawo ze względu na możliwe zanieczyszczenie żywności przez wyciekające gazy chłodnicze.

Proces pieczenia jest procesem bardzo wrażliwym na temperaturę. System chłodzenia ma kluczowe znaczenie w procesach piekarniczych w dużych piekarniach przemysłowych lub mniejszych zakładach regionalnych.

Procesy produkcyjne wymagają stabilnych temperatur dla maszyn. Niezawodne i bezobsługowe systemy chłodzenia pomagają zwiększyć wydajność produkcji.

Charakterystyczny smak musujących napojów bezalkoholowych i wody gazowanej pochodzi z rozpuszczenia CO2 w wodzie, powodując reakcję rozcieńczonego kwasu węglowego. Chłodzenie jest istotną częścią procesu butelkowania wszystkich napojów gazowanych.

Chłodnie są ważnym ogniwem w łańcuchu żywnościowym. Jak wiemy, współczesny świat jest uzależniony od świeżej lub schłodzonej żywności. Łańcuch chłodniczy jest integralną częścią naszego codziennego życia, w którym produkty muszą być przechowywane w odpowiedni sposób, z dokładną kontrolą temperatury.