Produktion og forarbejdning

Under fremstilling og forarbejdning af fødevarer er pålidelig afkøling afgørende for en fejlfri hygiejnisk og økonomisk effektiv produktion.

Mejeriindustrien har adskillige krav til køling, nedkøling, CIP og vandbehandling. De mest almindelige anvendelser er køling af mælk via en pladevarmeveksler, køling af lagertankene til mælken eller lagerområder for andre mælkebaserede produkter og fødevarer.

Korrosionsbestandighed er særlig vigtig i køleprocesserne til drikkevareproduktion på grund af den konstante brug af vand og flydende primærprodukter.

Fødevareproduktionshaller, pakkeområder til friske fødevarer og produktionsprocesserne er alle områder, hvor temperaturkontrollerede miljøer er afgørende. Især i arbejdsområder, hvor fødevarer udsættes for det omgivende miljø, er sekundære kølesystemer med propylenglykol (MPG) almindelige og ofte lovpligtige på grund af mulig fødevareforurening ved utætte kølemiddelgasser.

Bageprocessen er en meget temperaturfølsom proces. Kølesystemet er kritisk i bageridrift for store industrielle bagerier eller mindre regionale anlæg.

Produktionsprocesser kræver stabile temperaturer for maskiner. Pålidelige og vedligeholdelsesfrie kølesystemer er med til at gøre produktionen mere effektiv.

Sodavandet og den karakteristiske smag af læskedrikke og kulsyreholdigt vand kommer fra opløsning af CO2 i vand, hvilket forårsager en reaktion af fortyndet kulsyre. Køling er en væsentlig del af aftapningsprocessen for alle kulsyreholdige drikke.

Kølehuse er et vigtigt led i den kolde fødekæde. Som vi kender det, er den moderne verden afhængig af friske eller kølede fødevarer. Den kolde fødekæde er en integreret del af vores dagligdag, hvor produkter skal opbevares pålideligt og med nøjagtig temperaturkontrol.